パン体験教室@ダーシェンカ

今日はダーシェンカさんでパン教室体験に行ってきました。

メニューは夏のカレーパン。

野菜のうまみとスパイスの風味を存分に引き出したオリジナルルーをたっぷり包んで焼きます。

 

実は実は、今回初めてきちんと手の動きを確認しながらパン生地をこねた私。

今までは機械を使ったり、本や映像で見よう見まねで作っていました。

どうして最初粘っこいのか、生地がべたべたにならないコツはなんなのか等など、その場で先生が説明してくれるのでとても安心。

自分一人でやっているときは、今やっていることが失敗の原因なのではないか・・・とドキドキしながらこねていましたから。

先生、すぐに名前を憶えてくださり、「初めてですよね。大丈夫ですよ。なかなか上手ですね」などと丁寧に見てくれました。

 

教室は１５人満員。

先生はせわしなく動き、説明してくださいます。

９時半にこねから初めて、作り終わったのは１時くらい。

業務用の発酵器や石釜を使って、段取りよく進めていきます。

今日はカレーを包んだカレーパンと、ルーを塗って野菜を乗せたカレーピザの二種類を作りました。

 

ダーシェンカの生地は、油分が少ないけれど、ふんわりおいしく焼きあがるのよ、と一緒のテーブルで作っていた女性が言っていました。

パン教室で教えているという彼女は、やっぱりここのパンはおいしいから学びたくなる・・・そうです。

先輩の言葉通りおいしかったー！

 

８個のパンをお持ち帰り、ということで、帰りに名古屋の友人に届けつつ、お茶をしてきました。

パンをほうばる時間もしかり、こうやって友人と会える時間も、何とも幸せなものです。

 

さて、いよいよ明日は自家製酵母教室です。

朝から午後までいっぱい使って作ります。

楽しみですね！