みなしま活動報告 Vol.13 - minashimaのブログ

◆みなしま天然工房

◇ひとくちcafe

一口を考え、

暮らしを考え、

地域を考え、

世界を考え、

できることから少しずつ…

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名古屋で寄り道しつつ、ようやく伊勢に帰ってきました。気づけばもう夏ですね。

8年振りの地元生活に戸惑いながらも、日々パンを作ったり、改めて地元を開拓したりしています。天然酵母は元気がなかったり、酸っぱかったり、まだまだ難しいのですが、ブログを見たパン屋さん大先輩がアドバイスをくださったり（大切なのは待つこと、だそう!）、かつての稽古の先生が地元情報をくださったり…ありがたい限りです。

今回は、これまでに三重で訪ねた先を紹介します。老舗やチェーンが軒を連ねる町並みも、歩いてみると、みなしまと共鳴しそうな場所がたくさん。

@COBO pan

http://www.cobopan.com

自家製酵母と地元野菜をたくさん使ったパンを焼いています。ご自宅の軒先で週四日の営業。美味しいパン、色々試したくなります！

@カフェsimme

http://s.ameblo.jp/simme/entry-11877430141.html

穂高養生園で修行されたご主人が作るマクロビランチ。民家を改装して作った可愛い店内が魅力。

@三重オーガニックマーケット（亀山）

http://app.f.m-cocolog.jp/t/typecast/1354018/1370061

食と経済を自分たちの手に取り戻そうという心意気が、たくさんの笑顔に乗って伝わってきます。

@而今禾

http://www.jikonka.com